Alo, alo, Cau... essa é pra você que adora gengibre.

SORVETE DE CREME COM CALDA DE GENGIBRE
Receita publicada pela Kibon
Ingredientes
2 Colheres de chá de açúcar
1 Colheres de sopa de gengibre picado
2 Unidades de Paus de canela
5 Unidades de cravos da índia
1 Xícara de água fervente
8 Bolas de sorvete kibon sabor creme
modo de preparo
1.Em uma panela média, coloque o açúcar, o gengibre e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até dourar. (desculpe mais eu fico sacudindo a panela até derreter e dourar todo o açúcar). Dica: não descuide da calda. Se escurecer demais poderá ficar amarga.
2.Junte a canela, o cravo, a água e misture até dissolver o açúcar. Cozinhe em fogo alto, sem mexer, por 5 minutos ou até formar uma calda levemente grossa. Coloque em uma molheira e reserve até esfriar.
3.Distribua o sorvete kibon sabor creme em 4 taças para sobremesa e regue com a calda reservada. Sirva em seguida.
4.Variação se preferir polvilhe amendoim torrado e picado.

Pumpkin Ginger Nut Muffins - "Muffins de abóbora e gengibre"

Receita da Elise, traduzida e modificada... só um pouquinho...rsrsrs

OBS:
Primeiro assar uma boa fatia de abóbora e a seguir, amassar. Separe uma xícara desse purê para fazer o muffim.



Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo (eu usei uma de trigo e meia de aveia em flocos)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de purê de abóbora
1/3 xícara de manteiga derretida
2 ovos caipiras batidos
1/4 xícara de água (use leite)
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de canela
1 / 2 colher de chá de pimenta da Jamaica (descartei esse item)
1 colher de chá de gengibre em pó (pode ser trocado por uma pitada de cravo em pó)
2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado (opcional)
1 xícara de nozes ou pecãs tostadas (opcional)

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Mise en place.
2. Misture a farinha, aveia, sal, açúcar e o bicarbonato.
3. Numa outra tigela misture a abóbora, a manteiga, os ovos, o leite, a canela e o cravo.
4. Junte as duas misturas, mexa ate incorporar tudo.
5. Juntar as nozes e o gengibre cristalizado, tudo bem picado.
5. Despeje a massa nas formas de muffin. Dica: se voce tiver aquelas xícaras de medidas (1, 3/4, 1/2, 1/3 e 1/4) use a de um quarto de xícara para pegar porções da massa e despejar nas forminhas. Elas têm a medida exata para encher as forminhas. Ou então use uma colher de sorvete. Ela também tem uma medida excelente.
6. Asse por 30 minutos, ou até os muffins ficarem dourados. Esfrie-os numa grade. Deve render 12 muffins.