Frango com ervas, queijo parmesão e presunto parma

UAUUUU !!!!  ISSO parece Maravilhoso !!!

Vale a pena experimentar ... E Depois colecionar !!!

Crisp de Abobrinha e Queijo Parmesão.

É uma combinação feita no céu. E a melhor parte sobre isso é que não há absolutamente nenhuma fritura de qualquer tipo.

Crisp de parmesão e abobrinha  é assado no forno à perfeição. É saudável, nutritivo e completamente viciante!

Basta cortar suas abobrinhas em quartos longitudinalmente, polvilhe com parmesão fartamente  e jogar no forno para deixá-lo ficar bom e crocante... até obter esse tom de crosta dourada

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
rendimento: 4 porções de gulosos

INGREDIENTES

4 abobrinha, esquartejadas longitudinalmente
Meia xícara de parmesão ralado
Meia colher de chá de tomilho seco
Meia colher de chá de orégano seco
Meia colher de chá de manjericão
¼ de colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta do reino moída a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colher de sopa de folhas de salsa fresca

INSTRUÇÕES

Preaqueça o forno. Unte uma gradinha com spray antiaderente e coloque em uma assadeira; reserve.
Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão, tomilho, orégano, manjericão, alho em pó, sal e pimenta a gosto.
Coloque abobrinha na folha de cozimento preparada. Regue com azeite e polvilhe com a mistura de parmesão. Coloque no forno e asse até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Em seguida, grelhe por 2-3 minutos, ou até ficar marrom crocante e dourada.
Sirva imediatamente, decorado com salsa, se desejar.

NOTA: Adaptado de culinária elegante  iFOODreal

Picolés de Morango com Iogurte

Ainda tem alguns dias quentinhos antes de chegar o inverno e vale a pena testar essa maravilhosa receitinha!!!

E tem mais... se você quiser mudar os sabores, você pode tentar melancia no verão, ou pêssegos, ou também melão ou manga. Seja qual for a fruta escolhida,  pode misturar  fazer seus picolés.

Receitinha:

1 copinho de 200 ml de iogurte de baunilha

1 caixa de morangos, lavados, descascados e picados

1/4 xícara de mel

Em um liquidificador, misture junto o iogurte, morangos e mel até ficar homogêneo. 

Despeje em moldes de picolé. 

Pressione as tampas e leva-los ao freezer para congelar durante a noite. 

Faz 12 picolés.

Baked Potato Chips

Batatas “fritas” caseiras assadas com um toque de azeite de oliva e servidos com um fenomenal Dip de queijo parmesão, ervas e molho de alho.

Garanto que vai ser um sucesso!!

Pode fazer para assistir os jogos da copa com os amigos... essa receita serve 8 pessoas.

Ingredientes

·         1 1/2 a 2 quilos batatas grandes e lavadas

·         4 colheres de sopa. azeite de oliva extra-virgem

·         1 dente de alho grande, descascado

·         Sal e pimenta moída na hora

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350°. Fatiar as batatas longitudinalmente muito finas (cerca de 1/16 de polegada). Pincelar 2 assadeiras grandes com 1/2 colher de sopa de azeite cada. Esfregue alho sobre a superfície, pressionando duramente para extrair o suco do alho, tanto quanto possível. Coloque suas assadeiras no forno para aquecer por 5 minutos. Esparramar as fatias de batata, lado a lado, em assadeiras quentes. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Asse 7 a 10 minutos, vire as batatas e asse por mais 10 a 15 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar sobre papel absorvente. Repita o processo com o restante das fatias de batata. Coma quente e sirva com o Dip da receita do próximo post (acima).

Creme de Limão para microondas

Essa receitinha maravilhosa é simples, deliciosa e rápida. É ideal com iogurte, sorvete, crepes, bolos recheados, biscoitos e milhares de outro usos!!  E você vai adorar mais ainda, pois leva apenas 4 minutos para ficar pronto!!!

Ingredientes:

·         80 ml de suco de limão

·         125gr de açúcar

·         15gr de maizena

·         3 ovos

·         30gr de manteiga

·         Uma pitadinha de sal

Preparação:

 Bater os ovos e acrescentar os outros ingredientes, exceto a manteiga.  Misture todos os ingredientes e levar ao forno micro-ondas, mexendo 3 vezes cada 1 minuto, fazendo assim um total de 4 minutos. Uma vez passado os 4 minutos, adicionar a manteiga e mexer bem até derreter e se integrar perfeitamente. Deixar esfriar e servir.

Se você gosta de mais azedinho, pode misturar raspas de limão junto com os demais ingredientes, antes de levar ao forno micro-ondas.

 Muito bom!!!

Receita caseira para ter cílios gigantes

Curried Ground Turkey with Potatoes

Mais uma receitinha para o inverno que está chegando!!

Ingredientes

·         3-4 colheres de sopa de óleo vegetal

·         1kg de peru moído (carne da coxa, fica melhor – ou pode substituir por frango)

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho picados

·         1ou 2 chiles vermelhos frescos picados (opcional)

·         Um pedaço de gengibre descascado, bem ralado (1 polegada)

·         1/2 xícara de água

·         Sal a gosto

·         1 colher de sopa de garam masala (especiaria indiana) ou pó de curry.

·         1 colher de chá de açafrão

·         1 colher de chá de cominho

·         1 colher de chá de coentro em pó

·         2 grandes batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada

·         2 ou 4 tomates, em cubos

·         1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

·         1/2 xícara (ligeiramente picado e comprimido) de coentro ou salsa picada

Modo de Fazer:

1 Aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto em uma panela grande com tampa. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne moída, espalhando-se sobre a panela. Tente não deixar a carne embolar (você pode precisar cozinhar em lotes). Cozinhe a carne sem mexer, até que comece a dourar.

2 Adicione a cebola e pimentões picados. Mexa e refogue por 4-5 minutos, ou até que a cebola começar a colorir um pouco. Polvilhe sal por cima de tudo.

3 Adicione o gengibre ralado e alho, misture bem e refogue por mais 1-2 minutos.

4 Misture os temperos, água e as batatas. Misture bem e cubra. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

5 Quando as batatas estejam macias, acrescente os tomates picados e as ervilhas. Misture bem e tampe a panela. Cozinhe 2-3 minutos. Adicione mais sal, se necessário, a gosto.

Logo antes de você servir, misture o coentro picado. Sirva sozinho ou com pão sírio ou arroz branco.

fonte

Black Bean Turkey Chili

Inverno chegando… pode começar a preparar pratos quentes!!!

Essa é uma variação bem interessante da nossa tradicional feijoada. Vale a pena experimentar e variar!! Rsrsrs

·         Tempo de preparação: 10 minutos

·         Tempo de cozedura: 1 hora, 15 minutos

·         Rendimento: 6 porções.

Esta receita é levemente picante. Você pode facilmente adicionar mais pimenta em pó ou Tabasco ou algum caiena para intensificar o nível de especiarias, se desejar.

Ingredientes

·         3 colheres de sopa de azeite de oliva

·         1 cebola média picada (cerca de 1 xícara)

·         1 cenoura picada (cerca de 1/2 xícara)

·         2 a 3 pimentão vermelho picado (cerca de 2 xícaras)

·         Sal

·         2 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)

·         2 colheres de sopa de pimenta em pó (mais a gosto)

·         1 colher de chá de cominho em pó

·         1Kg de peru moído (pode usar coxas de peru moídas para mais sabor)

·         3 xícaras de caldo de galinha

·         1 colher de chá de orégano seco

·         1 folha de louro

·         1 colher de sopa de extrato de tomate

·         1 colher de sopa de cidra ou vinagre branco

·         2 latas de 425gr de feijão preto, escorrido ( ou cozinhar 500gr anteriormente, escorrer e usar o grão -  ± 3 xícaras cheias - aproveite o caldo para fazer uma sopa ou outra coisa qualquer)

·         Pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

1 Aqueça o óleo em uma panela grande, de fundo grosso (6-8 quarto) em fogo médio. Adicione a cebola picada, a cenoura e pimentão, polvilhe com sal e cozinhe até ficar macio, cerca de 6-8 minutos.

2 Adicione o alho picado, pimenta em pó e cominho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o peru moído e dividi-lo com uma colher de pau. Aumente o fogo para médio alto. Mexa e cozinhe até que o peru deixe de ficar rosa.

3 Adicione o caldo de galinha, orégano, louro, vinagre e pasta de tomate. Use uma espátula de borda reta ou colher de pau para raspar todos os bocados bronzeados do fundo da panela. Adicione o feijão preto. Deixe ferver, abaixe para ferver e cozinhe coberto, por meia hora, e descoberto por mais meia hora, ou até que diminua os líquidos e engrossa. Retire a folha de louro.

Ajuste os temperos, acrescentando sal e pimenta a gosto.

Sirva com arroz ou tortillas.

fonte

Brioches marbrées au thé matcha - Matcha brioches de chá verde

De massa macia e perfumada, estes brioches são muito fáceis de fazer, e uma delícia para comer. Podem ser recheados com chá verde, ou se você está se sentindo um pouco deprimido, com cacau em pó.

E se você estiver indo para usar o cacau em pó em vez de matcha, ir para 20gr de pó.

Para a massa proceda da seguinte forma:- Deixe-a levedar. Depois, acrescentar o recheio matcha, começar a rolar e dobrar, e rolando e dobrando por mais duas vezes, pelo menos.

Observe o desenho abaixo ao dobrar:

Utilize um cilindro ( ou mesmo uma garrafas de vinho – sem rótulo, rsrsrs) para rolar melhor e só pare de rolar e dobrar quando perceber que o recheio começar a vazar e a massa grudar pelo cilindro ( ou pela garrafa).

Daí então, faça seus brioches.

Essa receita faz 12 pequenos brioches, ou 6 pequenos e um pão de forma.

Receita:

para a massa brioche
300g forte farinha
60g de açúcar
uma colher de chá de fermento desidratado
leite integral – 125ml
um ovo
50g de manteiga, em cubos e em temperatura ambiente.

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto a manteiga e misture até formar uma massa dura.
Sobre uma superfície seca, comece amassar a massa incorporando a manteiga, até formar uma bola lisa; cerca de 8 minutos.
Colocar a massa de volta na tigela - coberta com um pano - e deixe em um lugar quente por 2 horas ou até dobrar de tamanho.

para o recheio matcha
80ml de leite
um ovo branco
50g de açúcar 
20g de farinha 
20g matcha chá verde
10g de manteiga

Leve o leite a ferver.

Enquanto isso misture o ovo e o açúcar em uma tigela e bater bem até embranqueça-lo.  Misture a farinha e o chá verde matcha, e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
Quando o leite estiver a ferver, despeje sobre a mistura de matcha, mexendo fortemente para não empelotar. Depois, leva-lo de volta para a panela e cozinhar em fogo médio até engrossar. Por último, misture a manteiga.
Espalhe o recheio em uma assadeira forrada com filme plástico, cerca de 20x15cm e deixe esfriar totalmente.

para a conformação

Após levedar, remova todo o ar da massa brioche suavemente acariciando-a, em seguida, moldá-la em um retângulo de 30x20cm. Coloque o recheio matcha no meio, em seguida, dobre a massa sobre ele, selando as extremidades. Cilindre em um retângulo maior, em seguida, fazer uma dupla dobra. Repita a dobra mais uma vez, em seguida, cilindre a massa de volta para a 36x20cm.

Agora enrole para formar um tubo.  Apare as pontas, em seguida, usando uma faca afiada, corte em rodelas de três centímetros de espessura.

Passar manteiga nos 12 anéis formados, e coloque as fatias numa assadeira.

Ou se você estiver fazendo um pão, organizar seis fatias em uma lata de pão, e as fatias restantes em anéis, numa assadeira.

Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 a 45 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, e asse por 15 a 20 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte

Natal 2013 chegando - Sobremesa relâmpago, fácil e deliciosa!!

Brownie com receitinha de Jaime Oliver + sorvete de creme + calda de chocolate

O sorvete você compra e a calda basta fazer um brigadeiro mole. Já o Bronwie, basta seguir a receita aqui do vídeo abaixo. Tudo muito bom!!!

Também pode seguir essa mesma receita aqui no site da GNT.

Tortilla de patatas - Receta de cocina española

Amo tortilha!!!

Ovos de gelatina: uma receita para a Páscoa

Impressionantes, saborosos e divertidos! Excelente idéia para sua mesa de Páscoa... Ovos de gelatina!!!

Cuidadosamente preparados, eles despertam curiosidade e alegria nas crianças. Sua família vai definitivamente curtir sua mesa de Páscoa!!

Ok, pode seguir os passos a seguir:

Alpha

ingredientes
7 ovos
3 filés de frango ou presunto
ervilhas congeladas
milho verde cozido
pimenta doce vermelha
2 colheres de sopa de gelatina em pó, sem sabor
verdes (cebolinha, salsa, pimentão, etc)

instruções

1) Ferva o filé em água salgada até que esteja cozido (aproximadamente 20 minutos depois que a água começar a ferver). Você vai precisar de uma xícara de caldo, onde o filé estava cozinhando.

2) Dissolva a gelatina em 1 pequena xícara de água fria fervida e deixá-la por algum tempo.

3) Lave bem os ovos com sal. Em seguida, fazer um furo na extremidade mais pontuda (este furo  deve ter 2 a 2,5 cm de diâmetro). Despeje as claras e as gemas em uma tigela e use-as para outra coisa, pois você não vai precisar delas agora; você precisa apenas das cascas de ovo.

4) Dissolver vinagre e sal em água e ferver rapidamente as cascas. Em seguida, lave-as bem em água corrente.

5) Corte o filé de frango em cubos. (A propósito, você pode usar presunto em vez de filé).

6) Corte o pimentão em cubos, as cebolinhas e separe as folhinhas da salsinha. Prepare o milho e as ervilhas.

7) Dissolva a gelatina em uma xícara de caldo quente.

8) Coloque as cascas de ovo em recipiente como bocas de xícaras de café (para que fiquem em pé, pois assim vai ser mais fácil para preenchê-las com o recheio).

Primeiro, coloque os verdes e pimenta no fundo dos ovos.


9) Em seguida, adicione a carne, ervilhas e milho.

10) Despeje o caldo com gelatina dentro das cascas de ovos. Leve à geladeira durante a noite, em seguida, descasque a casca e divirta-se!

Vai se emocionar com a curiosidade e os olhinhos das crianças!!!