Black Bean Turkey Chili

Inverno chegando… pode começar a preparar pratos quentes!!!

Essa é uma variação bem interessante da nossa tradicional feijoada. Vale a pena experimentar e variar!! Rsrsrs

·         Tempo de preparação: 10 minutos

·         Tempo de cozedura: 1 hora, 15 minutos

·         Rendimento: 6 porções.

Esta receita é levemente picante. Você pode facilmente adicionar mais pimenta em pó ou Tabasco ou algum caiena para intensificar o nível de especiarias, se desejar.

Ingredientes

·         3 colheres de sopa de azeite de oliva

·         1 cebola média picada (cerca de 1 xícara)

·         1 cenoura picada (cerca de 1/2 xícara)

·         2 a 3 pimentão vermelho picado (cerca de 2 xícaras)

·         Sal

·         2 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)

·         2 colheres de sopa de pimenta em pó (mais a gosto)

·         1 colher de chá de cominho em pó

·         1Kg de peru moído (pode usar coxas de peru moídas para mais sabor)

·         3 xícaras de caldo de galinha

·         1 colher de chá de orégano seco

·         1 folha de louro

·         1 colher de sopa de extrato de tomate

·         1 colher de sopa de cidra ou vinagre branco

·         2 latas de 425gr de feijão preto, escorrido ( ou cozinhar 500gr anteriormente, escorrer e usar o grão -  ± 3 xícaras cheias - aproveite o caldo para fazer uma sopa ou outra coisa qualquer)

·         Pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

1 Aqueça o óleo em uma panela grande, de fundo grosso (6-8 quarto) em fogo médio. Adicione a cebola picada, a cenoura e pimentão, polvilhe com sal e cozinhe até ficar macio, cerca de 6-8 minutos.

2 Adicione o alho picado, pimenta em pó e cominho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o peru moído e dividi-lo com uma colher de pau. Aumente o fogo para médio alto. Mexa e cozinhe até que o peru deixe de ficar rosa.

3 Adicione o caldo de galinha, orégano, louro, vinagre e pasta de tomate. Use uma espátula de borda reta ou colher de pau para raspar todos os bocados bronzeados do fundo da panela. Adicione o feijão preto. Deixe ferver, abaixe para ferver e cozinhe coberto, por meia hora, e descoberto por mais meia hora, ou até que diminua os líquidos e engrossa. Retire a folha de louro.

Ajuste os temperos, acrescentando sal e pimenta a gosto.

Sirva com arroz ou tortillas.

fonte

Frango Caramelizado em estilo oriental

Ingredientes

4 coxa e sobrecoxa de frango sem pele
1 colher (café) de gengibre ralado
2 dentes de alho espremido
1 colher (sopa) de sal
2 ramos de alecrim
1 limão espremido
Para caramelar:
1 litro de óleo
1 xícara (chá) de açúcar

Para Finalizar:

Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha acrescente, as coxas e sobrecoxas de frango e tempere com o gengibre, o sal, os dentes de alho, o limão espremido e deixe marinando na geladeira por 20 minutos. Em seguida coloque água em uma panela, deixe ferver, escalde esse frango com os ramos de alecrim por 10 minutos. Escorra os pedaços de frango e reserve.

Para caramelizar o frango, coloque em uma panela o óleo e no centro da panela acrescente a xícara (chá) de açúcar, ligue o fogo, quando o açúcar começar a caramelizar, coloque os pedaços de frango delicadamente um a um, e vá mexendo, para que o frango termine o seu cozimento e fique caramelado por inteiro. Finalize com a cebolinha picadinha.

Você conhece Daniel Bork? Pois é... as vezes eu assisto seu programa na tv e ele ensina a cozinhar de uma forma bem simples... bem interessante. Desta vez, ele ensinou a preparar um delicioso frango caramelizado. O prato parece perfeito para dar uma diversificada no cardápio das férias!!

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anéis inspirados em comida

A artista canadense, Sofia Molnar, 40 anos, que mora em Fukuoka, no Japão, cria anéis que representam miniaturas de comida.

Cada peça é feita manualmente. Inspirada pelo movimento kawaii, que significa bonito em japonês, ela tira partido de materiais como plástico, metal, madeira e cola para confeccionar suas peças.

Um mimo!!!

Referências japonesas como a cerimônia do chá estão presentes no trabalho da artista, mas ela não esquece de outras comidas ocidentais também, não esquece dos doces, do fast food, tudo muito rico em detalhes.




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