Pumpkin Pie Spice

As vezes estamos cozinhando e nos damos conta que precisamos de especiarias para enriquecer nosso prato... mas que dificuldade em achar tudo e com rapidez!!! Uma bela torta de abóbora sem especiarias fica como queijo sem goiabada, avião sem asa, fogueira sem brasa... eu sem você!!! Rsrsrs

Por isso, aconselho meus amigos que curtem uma brincadeira na cozinha... preparar um belo Spice e deixa-lo no aguardo de suas urgências. Deixo aqui uma receitinha especial:

Ingredientes:

3 colheres de sopa de canela em pó

2 colheres de chá de gengibre em pó

2 colheres de chá de noz-moscada

1 ½ colheres de chá de pimenta da Jamaica

1 ½ colheres de chá de cravo em pó

Instruções:

Combine as especiarias em um pequeno pote, misture bem para combinar tudo. 

Para isso, fechá-lo e dar-lhe uma boa sacudida para garantir que está bem incorporado. 

Então você pode bater um rótulo nele e armazená-lo em seu armário, pois está pronto para ser consumido, conforme sua necessidade.

Rendimento: cerca de 5 colheres de sopa

Detalhes: tem aqui

Receitinha inteligente

Seu sal já misturado com as suas ervas preferidas.

Bom????

Arco-íris na janela

Apartamento pequeno não impede de você, que adora cozinhar, de ter seus temperinhos sempre à mão. Olha só essa hortinha, que linda!!! Aproveitaram um bom espaço possível: a janela da cozinha. O arquiteto Neto Porpino, de São Paulo, autor do projeto, encaixou uma chapa de vidro incolor 10 mm de 1,78 x 0,15 m (Golden Glass) em dois suportes metálicos e sobre ela dispôs oito vasos em cachepôs de plástico colorido (Albano). Como a esquadria é do tipo máximo-ar, as plantas não atrapalham o abre e fecha da janela.

Adorei!!!



Para fazer igual:
- Em apartamentos ou casas sem pátio, eleja a sacada ou qualquer local protegido de ventos e onde incida sol pelo menos três horas por dia.
- Além de vasos e floreiras, vale usar caixas de madeira ou latas, desde que tenham no mínimo 0,20 m de altura.
- Se optar por floreiras use as de fibrocimento sem amianto. Pode também usar suportes metálicos e prende-las ao muro ou mureta, pois ocupa menos espaço.


- Faça um ou mais furos no fundo (dependendo do tamanho do recipiente) e cubra com pedriscos ou argila expandida, seguidos de manta de drenagem. Então acrescente uma mistura de terra e húmus, que assim não ficarão encharcados.
- A frequência de rega varia conforme a exposição a sol e vento, entre outros fatores. Cheque a umidade da terra e molhe (o solo, não as folhas) quando estiver seca.
- Aproveite então e plante salsa, cebolinha, orégano, endro, tomilho e até alface em floreiras. Vasos com alecrim, pimenta e manjericão completam a seleção aromática.
- Pode também arrumar um vaso um pouco maior e plantar um tomateiro. Fica muito legal. Arrume varetas longas para ajudá-lo a se fixar enquanto cresce e para ajudá-lo, quando ficar carregadinho, a suportar o peso daqueles botões vermelhos e suculentos. Mas lembre-se que esse não deve ficar aéreo.
Agora é preciso regar, adubar, controlar pragas... É como ter um bichinho de estimação. Dá trabalho, mas vale a pena. Aproveite bem as suas plantinhas!!!

picador de temperos

Você ja experimentou um mini processador para processar seus temperos?
Em segundos, as ervas e as cebolas ficam picadinhas, do jeito que você gosta... mas o processador não dá pra ser usado com temperos e depois com nozes ou amêndoas ou amendoim, para fazer doces... fica tudo com gosto de cebola... rsrsrs. Pra isso, é bom ter separado o processador de alimentos em geral e o picador de temperos. Esse picador não é elétrico, o que o torna mais interessante. Economiza-se em energia...
Basta colocar as fatias no recipiente na parte inferior e empurrar o êmbolo; as lâminas de inox em zigue zague fazem o resto. Mais vezes o êmbolo é pressionado, mais finos ficam os ingredientes.

Quanto ao tamanho, temos dois tipos de picador:






Picador Tempero Easy Chop - Zyliss
Com um tamanho de 250ml, ele vem com um recipiente extra com tampa que pode ser usado para picar ou para armazenar e o êmbolo possui uma trava para ocupar menos espaço em sua cozinha. Desmonta para fácil limpeza e custa R$ 134,00, na Pepper.















Picador Food Chopper Classic - Zyliss
Mede 25cm de altura por 8,5 de diâmetro e desmonta para fácil limpeza. Acabamento em plástico rígido translúcido e custa R$ 118,00, também na Pepper.







Se gostou, escolha qual atende melhor as suas necessidades e boa compra.

charme à mesa

Experimente servir o molho da salada em porções individuais acondicionadas em vidros pequenos reaproveitados, como os de leite de coco e os de shoyu. Se tiver tempo, amarre um raminho de hortelã ou de manjericão, na borda de seu vidrinho. Ainda que você não tenha preparado nada muito diferente da básica mistura de azeite, vinagre (ou aceto balsâmico) e sal, a bossa vai fazer com que o almoço pareça mais gostoso e glamoroso. Afinal, comemos com os olhos também...rsrsrs