Gâteau à la betterave

Esta receita é um achado. A textura é fora do comum e o bolo vai manter-se úmido por vários dias. E com essa receita você pode fazer dois pequenos bolos, um para comer imediato e o outro, embrulhado em filme plástico, dura diversos dias no freezer, para comer mais tarde. Claro que digo isso pra quem tem família super pequena e não quer ficar sem esses pequenos prazeres de bolinho gostoso!!! rsrsrs

Mas realmente você pode assá-lo em uma forma de 24 centímetros ou em uma lata de pão. Apenas certifique-se ajustar o tempo de cozimento de acordo: uma pequena faca, inserido no meio do bolo deve sair limpo.

Para ralar as beterrabas, basta usar o menor ralador que puder encontrar.

As beterrabas frescas acrescentar muito mais do que apenas a cor. Eles fazem o bolo úmido - da mesma forma que as cenouras fazem num bolo de cenoura.

Também tem a receita para a cobertura de cream cheese. Todos nós precisamos de uma cobertura boa e confiável nesses tempos de correria... tempos modernos, não é?!?.  Mas tenha em mente que o bolo é igualmente delicioso frio e com geada de açúcar de confeiteiro. Fica à sua escolha!!!

Mas vamos lá... a receita:

Gâteau à la betterave

(serve 8-10)

para o bolo de beterraba
3 ovos
sementes de uma vagem de baunilha
2 beterrabas médias, cerca de 250g
175g de farinha de trigo
10g de fermento em pó
uma colher de chá de canela em pó
120g de manteiga derretida

Pré-aqueça o forno a 170° C e unte generosamente uma forma de 24 centímetros de largura.
Na batedeira, misture os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade média até ficar fofo e dobrar de volume.
Enquanto isso descasque as beterrabas e rale-as. Adiciona-las direto para a tigela com os ovos, bater delicadamente.
Adicione a farinha, o fermento e a canela, e incorporar com uma espátula.
Numa xícara derreter a manteiga e resfriar. Transferir um par de colheradas da massa e misturar vigorosamente até ficar homogêneo.  Em seguida, adicione  essa manteiga batida de volta para a massa restante. Despeje a massa na forma preparada e asse por 20-30 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Deixe esfriar sobre uma gradinha antes gear com açúcar confeiteiro ou cobri-lo com a receitinha abaixo.

para o cream-cheese frosting
300g de açúcar de confeiteiro
50g de manteiga, em temperatura ambiente
125g de cream-cheese, geladinho
docinhos como geleias, confeitos, etc, para jogar por cima.

Bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga juntos com um  mixer, com o acessório da pá, até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione a mistura de cream cheese  até ficar lisa e macia.

Cubra os lados do bolo e polvilhe imediatamente com os confeitos de sua escolha. E empilhar alguns doces como geléiazinhas no centro.

Brownies divinos!! Huummm!!! Alimento para a alma!!!

Testada e aprovada a receita de brownie publicada na revista TPM. (e também disponível em seu site  ).  Leve, deliciosos e divinos – é praticamente impossível comer um só!

Brownie  ( Rende 16 pedaços)

Ingredientes:
• 125 gramas de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1 ½ copo de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• ¾ de copo de chocolate em pó (não achocolatado)
• 1 ¼ de copo de farinha de trigo (peneirada)
• 1 copo de nozes quebradas em pedaços pequenos

Modo de preparo: 
Preaqueça o forno em temperatura média.
Forre uma assadeira quadrada (22 cm X 22 cm) com papel-alumínio.
Derreta a manteiga sem fritá-la.
Numa tigela média, misture com uma colher de pau por 1 minuto: ovos, açúcar e baunilha.
Peneire a farinha e o chocolate em pó e adicione à mistura dos ovos. Misture por mais 1 minuto apenas.
Adicione as nozes neste momento.
Asse o brownie por mais ou menos 40 minutos no centro do forno.
Quando você espetar um palito no centro e sair limpo está pronto.
Deixe esfriar por completo na forma. Depois de frio corte em pedaços.

Essa receita, é sugestão da chef Kiki Felipe.

Bolo Pop

Perfeito para qualquer festa!!! Sucesso garantido!!! Charme na mesa!!!

Quer aprender a fazer este charmoso bolo?

Siga então as instruções, passo a passo com fotos.

Suprimentos:

1 cx de um bom bolo de chocolate e ingredientes listados na caixa

1/2 pacote de cobertura de chocolate.

Chocolate branco.

Palitos próprios para bolo (um pouco mais grosso que aquele usado para espetinhos)

Gel Food Coloring - NÃO líquido – corante para alimentos

Vegetable Oil spray (pode ser manteiga em spray ou outro tipo de óleo, próprio para alimento)

Manteiga de cacau (uma colher cheia)

Styrofoam ou Isopor ( um aro ou uma bola para espetar os palitos)

Primeiro Passo:

Forre sua bandeja de bolo com papel alumínio (use uma forma aberta e grande). 

Agora unte a folha com o óleo vegetal ou manteiga em spray. 

Passo dois:

Siga a receita de sua mistura de bolo e assar o bolo conforme as instruções.

Permitir que o bolo esfrie devagar.

Terceiro Passo:

Coloque o seu bolo cozido e frio em uma tigela grande

 Use as mãos para esfarelar todo o bolo.

Adicionam-se cerca de 1/2 da embalagem de cobertura de chocolate ao bolo desintegrado.

A cobertura de chocolate é o que age como uma cola para segurar as bolas de bolo juntos.

Agora é hora de ficar sujo.

Use as mãos para misturar a cobertura uniformemente por toda a mistura de bolo esfarelado até que a mistura de bolo fique bem umedecido.

Sua mistura de bolo deve ser úmido o suficiente para moldar em um grande monte e manter sua forma.

Ainda... se suas mãos não se parecem com isso, então você está fazendo errado!! rsrsrs

Passo Quatro:

Rolar sua mistura de bolo em bolas, usando as palmas das suas mãos.

Você deve ser capaz de obter 35-40 bolas bolo a partir de um único lote de mistura de bolo. Não queira fazer render mais que isso, pois o seu bolo deve ser suficiente para uma pessoa e não meia pessoa.

Passo Cinco:

Agora vamos preparar a casca de chocolate.  Despeje um pacote inteiro de chocolate branco raspado em uma tigela e derrete no microondas.  Siga as instruções de fusão da embalagem.  * Cuidado para não queimar o chocolate. Derrete devagar e mexendo sempre, de ½ em ½ minuto.

Retire o seu chocolate branco derretido e mexa bem com uma colher até que esteja completamente lisa. Daí, adicione uma colher grande cheia de manteiga de cacau, para o chocolate branco diluir a consistência um pouco. Mexa bem novamente.

Sexto passo:

Pegue um palito do bolo pop e mergulhe no chocolate branco diversas vezes.

E, em seguida, colocá-lo no centro de sua bola bolo.

Este procedimento funcionará como uma cola e mantem o seu bolo pop firme e bem colado no palito.

Em seguida, coloque o seu bolo pop no palito para endurecer.

Continue com o restante dos bolo pops. 

Passo Sete:

Agora você está pronto para cobrir o bolo no delicioso chocolate branco.

Este é o passo mais complicado de toda a receita. Vai precisar de um pouco de prática antes de ficar uniformemente revestimento do chocolate sobre o pop.

A chave é colocar o pop no chocolate em um ângulo para o lado com uma mão. Utilizando outro lado, a colher com a mistura de chocolate em todo o pop. Tente fazer isso o mais rápido possível antes que o chocolate começa a endurecer e obter grumos.

Depois de ter revestido uniformemente o pop, bata suavemente o pau no lado da bacia para sair o excesso de chocolate que iria escorrer. Ele deve ter uma casa lisa como um bombom.

Passo Oito:

Agora é hora de fazer sua decoração ficar bonita. É a hora mais divertida!!! Use o restante do seu chocolate branco para o enfeite. Adicione o GEL corante alimentar de sua escolha até que você consiga a cor desejada. O corante líquido irá imediatamente endurecer e estragar o seu chocolate. 

Encha um saco plástico com o chocolate branco colorido. Corte um pequeno buraco em um canto de modo que você pode chuviscar ou ziguezaguear o chocolate colorido sobre sua pops.

Dica para manter o seu bolo sem cair do palito enquanto você tenta cobri-los no chocolate:  Logo depois de moldar o bolo em pequenas bolas, colocá-los no freezer por cerca de 10 minutos para que eles fiquem super-refrigerados. Em seguida, continuar com a receita. Eles ficarão "mais sólidos" e por isso seguram melhor o palito. 

Agora deixe seu bolo secar e, em seguida, arrume lindamente o prato. Decore, mantendo o isopor de apoio.

Se preferir, coloque o bolo pops na geladeira por um tempo. Eu gosto muito deles gelados.

Agora... mão a obra para a próxima festa!!!

Como são bonito e deliciosos!!!

Feliz trabalho e se delicie com os elogios!!!

Talheres divertidos

Coloque um pouco de alegria na sua mesa!!!

Pá de Bolo Modelo Jacaré

Cortador de Pizza em Acrílico 

Talheres para Salada em Acrílico

Tem na casaambiente

Boleira de lata

Quando fazemos um bolo, colocamos todo nosso carinho e queremos colocá-lo num lindo prato, digno de todo nosso esforço e merecimento pela bela e delicada obra, não é mesmo?

Pois achei essa boleira muito linda e digna de meu bolo. E você? Acha digna do seu também?

Trata-se de uma boleira em estilo retrô, de metal com pintura automotiva e aplicação de adesivo, e com 32 cm de diâmetro e 20 cm de altura.

Se também quer uma pra você, tem no colorbazaar

Chocolate Cake

Queria um bolo de chocolate bem escuro, sabor forte, mas ao mesmo tempo aerado, úmido e fofo para comer acompanhado de um chazinho. Sem cobertura nem recheio, sem ser enjoativamente doce e nem super calórico. E também fácil de fazer, sem ter que derreter o chocolate em banho-maria, sem ter que bater açúcar e manteiga por uma eternidade. Finalmente encontrei uma receita excelente, no blog Sunday Nite Dinner . Dividi a receita pela metade e mesmo assim deu um bolo de tamanho respeitável. Usei café expresso feito na hora e, apesar do sabor do café não se sobressair, o sabor do chocolate fica ainda mais intenso. A massa crua fica bastante líquida, mas assa e cresce bem. No blog acima você encontra a receita inteira, fotos passo-a-passo. Eis a meia receita:

Secos:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar (acrescente mais se preferir)
1/2 xícara (chá) de cacau em pó da melhor qualidade (use o da “garoto”)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Líquidos:
1/2 xícara (chá) de buttermilk (eu usei leite integral)
1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
1 ovo grande
1/2 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de café feito na hora (usei uma pequena xícara de expresso)
Modo de Fazer:
1. Pré aqueça o forno em 180ºC.
2. Unte e enfarinhe uma forma de ~20cm de diâmetro (usei aquela com furo no meio).
3. Peneire e misture os ingredientes secos numa tigela grande
4. Num outro recipiente, misture os ingredientes líquidos
5. Junte as duas misturas, secas e líquidas, até combiná-las bem (nesta etapa usei a batedeira em velocidade mínima).
6. Despeje a massa na forma untada
7. Asse por ~30 minutos (no meu forno 25 min foram suficientes, faça o teste do palito)
8. Retire do forno e esfrie por 30 minutos antes de desenformar o bolo

Essa receita é agora a minha favorita... claro – boa (ou melhor, deliciosa), rápida e prática... tudo de bom!!!
Mas se você precisar... (se o bolo é para uma ocasião que exija mais requinte e sofisticação do que um simples chá) aqui vai a...

Cobertura e recheio
Ingredientes
170gr de chocolate meio amargo bom
225gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 gema de ovo extra-grande, em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 1 / 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado,
1/2 colher de sopa de café em pó solúvel instantâneo
Modo de Fazer:1.
Pique o chocolate e coloque em uma tigela em banho-maria. Enquanto a água ferve, mexa até que fique completamente derretido. Reserve até esfriar à temperatura ambiente.
2. Colocar a manteiga na batedeira, bater em velocidade média-alta até ficar um creme brilhante e macio (cerca de 3 minutos). Acrescente a gema e a baunilha e continue batendo por mais 3 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira (média), gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro, continue a bater até ficar homogêneo e cremoso. Dissolver o pó de café em 2 colheres de chá de água quente (esfriar um pouco). Agora, em velocidade baixa, adicione o chocolate e o café à mistura de manteiga e misturar bem. Não bater mais! Espalhe sobre o bolo imediatamente, já frio.